(资料图)
将山楂果洗净,晾干,去山楂核,去头去尾。只要把干净的果肉和白糖混合在一起腌制一段时间,腌制这一步其实是不需要的。如果想休息一下,腌制一会儿,加入100克水,开始不锈钢锅小火煮沸,并不断搅拌,否则糖会增长。用鼻子监视它。不闻胡味。糖融化后,可以用面包机果酱程序煮两个小时,也可以用不锈钢锅小火继续煮。你只需要监控它,避免粘锅。煮的状态是非常粘稠的半固态(光线不好影响颜色)。加入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀。转移到合适的容器里,不要太大,内表面光滑,果肉表面尽量光滑,压实(在这一步之前,适当粉碎果肉,提炼口感,不麻烦的家长也可以用食品加工机做薄一点)。我觉得用密封袋密封不麻烦。离开冰箱几个小时或过夜,你可以很容易地把它从容器中倒出来。切成块尝尝~酸酸甜甜的,很好吃。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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